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一种蔬菜乳的生产方法
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 李勇,高兆建,宋慧,李超,周卫东,陈尚龙
- 申请号：
- CN201210120430.8
- 公开号：
- CN102835453A
- 申请日:
- 2012.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 周爱芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种蔬菜乳的生产方法，属饮料领域。是以牛奶、药食两用植物芦荟、芹菜为主要原料，以蔗糖、海藻糖、果胶、柠檬酸为辅料制得。将鲜芦荟和芹菜分别作成鲜芦荟浆液和芹菜浆液，牛奶加CGMCC No.5701枯草芽孢工程菌作为发酵菌种发酵制得发酵乳；在芦荟浆液、芹菜浆液和发酵乳中加入蔗糖、海藻糖、果胶、柠檬酸、纯净水并经搅拌制得蔬菜乳混合液，混合液经搅拌调配、均质、脱气、杀菌、冷却、灌装封口工序制成产品，上述各组分的重量份为：发酵奶60～90、芦荟浆液5～25、芹菜浆液1～5、蔗糖1～10、海藻糖1～10、果胶0.01～2和柠檬酸0.01～0.8，其余为纯净水。本发明产品是一种风味独特、兼具营养保健与疗效作用的蔬菜乳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
