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大豆有机浓缩蛋白生产方法
专利权人:
吉林省光泰生物蛋白技术有限公司
发明人:
李智广,于志彬
申请号:
CN200610017292.5
公开号:
CN101171951A
申请日:
2006.11.03
申请国别(地区):
中国
年份:
2008
代理人:
丁洪学
摘要:
大豆有机浓缩蛋白生产方法,包括将压榨法脱脂后所得到的豆粕粉碎;豆粕粉水浸,水浸同时加入食盐苏打粉;从粉、水混合物中分离出溶液;将溶液输入浓度梯度调节器或双效蒸发器进行浓缩;浓缩液高温灭菌;再经均质,干燥,得到蛋白含量60-70%的淡黄色蛋白粉粒。本发明的积极效果是:原料是机榨有机豆粕,而且生产过程中不使用酸碱、醇,可使产品为绿色有机,保持天然风味,含有全部2S、7S、11S、15S蛋白和低聚糖,产品中的异黄酮含量比现有的生产工艺能提高5倍、卵磷脂含量提高近50%。产品最大程度保持大豆天然营养成份。生产用水量小,节约水资源,无废水排放,不污染环境。生产工艺简单,生产成本低。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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