一种生产大豆浓缩蛋白的方法
- 专利权人:
- 李智广
- 发明人:
- 李智广
- 申请号：
- CN200610010440.0
- 公开号：
- CN100384340C
- 申请日:
- 2006.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 单军
- 摘要：
- 一种生产大豆浓缩蛋白的方法，它涉及一种大豆蛋白的生产方法。它解决了目前大豆浓缩蛋白制备过程中都需要加入化学制剂和调节溶液的pH值，增加生产工艺的技术难度和产生大量生产废水的问题。大豆浓缩蛋白按以下步骤制备：(一)将豆粕粉、水、食盐和苏打粉一同搅拌均匀；(二)固液分离；(三)将不溶性固态物、水和苏打粉搅拌后再次固液分离，将再次分离得到的液相物与步骤(二)得到的液相物混合；(四)高温灭菌：(五)均质、喷雾干燥，即得到大豆浓缩蛋白粉。本发明制备过程中不加入化学制剂，不必调节溶液的pH值，生产工艺简单；而且不产生废水，节约了费用。采用本发明制备的大豆浓缩蛋白粉为绿色有机食品，其中蛋白含量为60～70％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
