一种板茎类粉丝及其生产工艺
- 专利权人:
- 湖南省粉师傅机械科技股份有限公司
- 发明人:
- 程红梅,吴名雄
- 申请号：
- CN201310617505.8
- 公开号：
- CN103652577A
- 申请日:
- 2013.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 朱成实
- 摘要：
- 本发明提供一种板茎类粉丝，所述粉丝的各组份重量比为：大米50％～80％、红薯20％～50％；上述配方的制备工艺包括以下步骤：第一步骤：选料，选用支链淀粉含量在80％-85％以上的优质早籼米；第二步骤：大米清洗，除去大米中的糠皮、砂石等杂质和部分细菌；第三步骤：浸泡；第四步骤：红薯清洗；第五步骤：将红薯去皮；第六步骤：按比例将红薯粒和大米按比例混合，搅拌均匀；第七步骤：挤压成形；第八步骤：静置老化；第九步骤：对粉丝进行分丝，切断、计量、包装即成。本发明的优点在于：工艺简单、生产成本低、产品质量好，经常食用有抗癌、美容、清热、利肠胃等功效，适宜老人、大人、小孩食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
