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酶水解蛋白液及沉淀脱除生产工艺
- 专利权人:
- 重庆大学
- 发明人:
- 周小华,蔡海燕
- 申请号：
- CN200410021699.6
- 公开号：
- CN1557959A
- 申请日:
- 2004.01.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 石为人
- 摘要：
- 一种酶水解蛋白液及沉淀脱除生产工艺，属于水解蛋白液生产技术。本发明主要是用蛋白酶水解蛋白质原料，加入助滤剂过滤后，再用阳离子交换树脂脱除其过滤蛋白液中的钙离子等，再用微量H2O2及L－抗坏血酸对游离的含硫氨基酸的部分氧化衍生物亚砜、砜及HSO3－进行氧化，分别生成SO42－，然后用本发明的蚕蛹壳聚糖－谷氨酸阳离子交换树脂脱除SO42－，再真空浓缩至需要的浓度，最后配制成成品使用。本发明生产的水解蛋白液，具有含盐量低、颜色浅、无明显异味、无“三废”产生、无至癌的氯丙醇等有害物质等特点；本发明生产成本低，在生产过程及产品贮藏中，无沉淀产生。用本发明生产的水解蛋白液可广泛用于食品、医药、日化及饲料等行业。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
