一种麻辣毛豆荚的制备方法
- 专利权人:
- 山东三涛食品有限公司
- 发明人:
- 王勇,郑澎涛
- 申请号：
- CN201910600304.4
- 公开号：
- CN110301594A
- 申请日:
- 2019.04.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣毛豆荚的制备方法,包括以下步骤:A原料选择、B腌制液的熬制、C腌制、D单冻、E装袋、F金探、G装箱和H入库。其中腌制料,包括以下成分:青花椒粒、红花椒粒、朝天椒段、八角、白寇、草果、桂皮、食盐、黑胡椒粒、花生油和高汤。本发明还在腌制料中加入少量绿茶粉和魔芋精粉,不但可以显著延长毛豆荚的保质期,而且由于魔芋精粉的乳化作用,制备的毛豆荚口味更佳,香味更浓。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
