一种富含角鲨烯的速溶葛粉颗粒及其制备方法
- 专利权人:
- 随州市二月风食品有限公司
- 发明人:
- 李玮,宋金义,汪超,赵一果,赵今月,胡勇,周梦舟,祁勇刚,徐宁,石勇
- 申请号：
- CN201911282024.X
- 公开号：
- CN111084356A
- 申请日:
- 2019.13.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含角鲨烯的速溶葛粉颗粒及其制备方法,属于食品加工技术领域。本发明的薯片由葛粉、角鲨烯、水制成,通过预糊化将角鲨烯包埋在葛粉分子中,形成均匀的葛粉颗粒便于冲调,同时能最大限度的保护角鲨烯的生物活性。解决传统的冲调方式使得葛粉的食用不便的问题,且本发明制备工艺简单,操作便利,操作过程不涉及到有机试剂,不仅安全,长期食用还兼具了良好的降胆固醇、降高血压、抗心血管疾病的保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
