一种速溶改性葛粉的制备方法
- 专利权人:
- 德兴市宋氏葛业有限公司
- 发明人:
- 宋剑春
- 申请号：
- CN201711103819.0
- 公开号：
- CN107853635A
- 申请日:
- 2017.11.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于葛粉技术领域,具体涉及一种速溶改性葛根的制备方法,将葛粉加入乙醇水溶液中,超声反应得到分散系葛粉悬浊液,经由密封加压反应、静置反应后快速冷却得到破碎化葛粉混合液;然后将碳酸铵加入破碎化葛粉混合液中进行加热微沸反应得到葛粉水溶液,再次加入碳酸铵得到碱性葛粉溶液,最后将柠檬酸加入碱性葛粉溶液中搅拌均匀,水浴超声分散后梯度微波反应,减压蒸馏反应后得到粘稠浆料,经烘干和碎化处理后得到速溶改性葛粉。本发明解决了现有产品冲调性、稳定性、分散性存在严重的不足的问题,得到的葛根粉分散性好,其吸水能力、吸油能力、溶解度均高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
