一种线性糊精纳米颗粒的制备方法及应用

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专利权人:

齐鲁工业大学

发明人:

袁超,崔波,朱月春,赵萌,刘鹏飞,吴正宗,李渐鹏

申请号：

CN202110410845.8

公开号：

CN113087811B

申请日:

2021.04.16

申请国别(地区):

CN

年份:

2023

代理人:

摘要：

本发明涉及乳液制备技术领域，特别公开了一种线性糊精纳米颗粒的制备方法及应用。该方法包括如下步骤：（1）将高直链玉米淀粉加入到氯化钙溶液中，微波得到均质的淀粉分散液，后用α‑淀粉酶酶解，收集上清液，真空冷冻干燥得到干基糊精；（2）将干基糊精溶解，加入聚乙二醇至完全溶解，离心收集糊精馏分，洗涤、干燥研磨后得线性糊精纳米颗粒；采用该方法得到的线性糊精纳米颗粒应用于制备皮克林乳液。本发明制备工艺简单，线性糊精和乳液稳定性高，应用范围广，与食品基质相容性好，适于广泛推广应用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/