一种膨化花卉脆片的制备方法及产品
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201310388028.2
- 公开号：
- CN103461763A
- 申请日:
- 2013.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的一种膨化花卉脆片的制备方法及产品，其特征是经原料选择、清洗、漂烫、护色、破碎打浆、配料、定型、微波膨化、包装工序步骤制备而成。所述的花卉是我国卫生部颁布的或民间经常食用的植物或药材花卉，利用膨化技术制备的花卉脆片，不仅增加了花卉风味食品的种类，而且为花卉资源的开发利用提供了一种新途径。本发明膨化花卉脆片最大限度保留了花卉的营养成分和香鲜味，产品香脆可口，咸甜适宜，风味独特，营养丰富，能使人们在食用中得益于花卉的营养和健康。产品制备工艺简单，工艺成熟，易于操作，适宜工业化生产，产品具有很好的潜在市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
