ECHEVARRIA GUTIERREZ, FRANCISCO JAVIER,IGLESIAS BARCIA, JOSE RAMON,TERROBA ALONSO, DOMINGO,FERNANDEZ MARTINEZ, PABLO
申请号：
ES201130947
公开号：
ES2363357B1
申请日:
2011.06.08
申请国别(地区):
ES
年份:
2012
代理人:
摘要：
Procedure for obtaining a hypocholesterolemic milk preparation, rich in phytosterols, from a preliminary treatment of skim milk (0.45% fat), which comprises the following steps: obtaining a base mixture； heat the base mixture online； heat and stir an oil rich in phytosterols； incorporate the phytosterols-rich oil into the base mixture by in-line injection and homogenize, in order to obtain a phytosterols-rich dairy preparation； cool this preparation； sterilize； homogenize； cool and package the hypocholesterolemic milk preparation.Procedimiento de obtención de un preparado lácteo hipocolesterolemiante, rico en fitoesteroles, a partir de un tratamiento preliminar de la leche desnatada (0,45 % de materia grasa), que comprende las siguientes etapas: obtener una mezcla base； calentar en línea la mezcla base； calentar y agitar un aceite rico en fitoesteroles； incorporar el aceite rico en fitoesteroles a la mezcla base mediante inyección en línea y homogeneizar, a fin de obtener un preparado lácteo rico en fitoesteroles； enfriar este preparado； esterilizar； homogeneizar； enfriar y envasar el preparado lácteo hipocolesterolemiante.
