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一种食品药品用根茎的真空冷冻干燥方法
- 专利权人:
- 云南师宗凤凰谷食品有限责任公司
- 发明人:
- 周丽芬,周靖丰,付云龙
- 申请号：
- CN201711056341.0
- 公开号：
- CN107736545A
- 申请日:
- 2017.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 戎加富
- 摘要：
- 本发明公开了一种食品药品用根茎的真空冷冻干燥方法，包括①原料预处理:将适时采收后的食品药品用根茎经精选除杂；②清洗:将挑选后的根茎清洗、消毒杀菌；③切分成型：将清洗后的根茎切块或切片；④熏蒸:将根茎块或根茎片用蒸汽熏蒸5～10分钟后,冷却至室温；⑤预冻：先将熏蒸后的物料喷洒质量浓度为2～5%的茶多酚水溶液，然后将铺有物料的冻干盘置于预冻库内，将物料的温度降至‑30～‑40℃；⑥真空冷冻干燥：将预冻好的物料送入真空干燥器中，在压强为10～20Pa下采用间歇式加热升温的方式对物料进行冷冻干燥；⑦真空包装。本发明能保证根茎干燥后的外观、色泽与新鲜根茎一致，有效成分含量未发生变化，同时，冻干后的根茎可以长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
