一种木薯巧克力-咖啡饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 谢彩锋,古碧,李凯,刘族安,覃学江,岑喜,刘英芬
- 申请号：
- CN201410391743.6
- 公开号：
- CN104146034A
- 申请日:
- 2014.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种木薯巧克力-咖啡饼干，按照重量份由以下组分构成：食用木薯全粉320～344份，低筋面粉56～80份，白砂糖12～16份，无盐黄油320～340份，黑巧克力136～152份，咖啡136～152份，鸡蛋165份～240份。同时还公开了木薯巧克力-咖啡饼干的制作方法。所发明饼干除了具有独特的巧克力、咖啡风味外，还具有丰富的可食用纤维、氨基酸、维生素及钙、钾、镁、磷等营养物质，营养性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
