豆腐食品的制作工艺
- 专利权人:
- 吕艳
- 发明人:
- 吕艳
- 申请号：
- CN201410582814.0
- 公开号：
- CN105613777A
- 申请日:
- 2014.10.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆腐食品的制作工艺，包括加热生豆浆；加热处理的豆浆冷却后加入凝固剂；搅拌均匀；充填到容器中进行凝固制成豆腐，或者直接添加凝固剂，搅拌均匀后凝固成豆腐，或者进一步加工成各种豆腐制品。本发明提高了豆腐强度，改善了豆腐持水能力，不仅产品口感好，得率高，而且操作简单，便于生产，满足人们的需求，改善人们的口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
