一种酱板鸭及其制法
- 专利权人:
- 郭建民
- 发明人:
- 郭建民
- 申请号：
- CN201210159927.0
- 公开号：
- CN103416770A
- 申请日:
- 2012.05.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明酱板鸭的原料采用净膛鸭、丁香、辣椒、八角、桂皮、白扣、香叶、生姜、花椒、盐、白糖、味精、酸奈、料酒、草果、水、着色液，经过选料、宰杀、浸泡着色、撑板整形、烤制、冷却下板、卤汤卤制、杀菌包装等八道工序制成。本酱板鸭具有香味浓郁、香辣骨酥、色泽鲜艳、肥而不腻、口感好，营养丰富等特点，可满足很多大众的越来越挑剔的味觉。同时本酱板鸭具有良好的市场经济价值，可以大批量生产，大面积推广，可成为越来越多大众的餐桌上一道营养丰富的鸭食品美食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
