一种低热量果酱及其生产方法
- 专利权人:
- 安庆市绿谷食品有限公司
- 发明人:
- 丁伯文
- 申请号：
- CN201510496471.0
- 公开号：
- CN105010913A
- 申请日:
- 2015.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 宋林清
- 摘要：
- 本发明公开了一种低热量果酱及其制备方法，以重量百分比计，其原料组成包括：白砂糖15wt％-30wt％、液体糖类10wt％-55wt％、麦芽糊精2wt％-8wt％、果浆类原料5wt％-10wt％、稳定剂0.4wt％-0.8wt％、余量为水，其中，所述稳定剂为质量比为1:1-3:1的黄原胶和羧甲基纤维素钠，所述稳定剂为质量比为2:1的黄原胶和羧甲基纤维素钠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
