低热量坚果酱和其生产方法
- 专利权人:
- 最佳食品公司
- 发明人:
- B·C·赛库拉,J·W·戈勒比奥夫斯基
- 申请号：
- CN00131088.7
- 公开号：
- CN1303611A
- 申请日:
- 2000.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 马崇德`邰红
- 摘要：
- 一种低热量和低脂肪的坚果酱组合物,特别是一种花生酱。使用脂肪酸酯化的丙氧基化甘油组合物并且掺入到坚果酱组合物中作为焙烤介质。脂肪酸酯化的丙氧基化甘油组合物酯化的碘值小于或等于约10,并且每丙氧基化数的脂肪酸酰基碳平均数为约7到约15。该坚果酱组合物没有不良的胃肠不耐和通过肛门括约肌的被动油漏出。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
