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一种茶叶的快速醇化加工方法
专利权人:
潜山县彭河幸福茶场
发明人:
江成生,江王强,江泽,郑文芳
申请号:
CN201611181964.6
公开号:
CN106578159A
申请日:
2016.12.20
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
摘要:
本发明公开了一种茶叶的快速醇化加工方法,包括以下步骤:(1)将新鲜茶叶进行分级处理,去除非茶杂质,再将新鲜茶叶进行萎凋摊放,直至萎凋叶的含水量为70‑75%;(2)将上述萎凋处理后的进行杀青处理,再进行回潮处理,将回潮处理后的茶青进行揉捻处理,最后将揉捻处理的茶叶进行二次烘干,烘干后茶叶的含水率18‑25%;(3)将上述处理后的茶叶转入冷冻高压处理机中,以温度为18‑25℃的纯净水为冷却和传压介质,以升压速度为180‑240MPa/min进行升压,升压至600‑900MPa后保持5‑15min,然后迅速泄压;(4)将上述得到的茶叶在22‑36℃下醇化4‑6h,摊放厚度为8‑14cm,醇化结束后,将茶叶处理至含水率为10%以下,得到成品。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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