透明红薯脯的制作方法
- 专利权人:
- 汪平
- 发明人:
- 汪平
- 申请号：
- CN200810234394.1
- 公开号：
- CN101731412A
- 申请日:
- 2008.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种加工透明的红薯脯的方法。主要包括以下步骤：选料、切片，投入已配好的护色和硬化液中浸泡10小时，护色和硬化液配比是0.3％柠檬酸、0.2％亚硫酸氢钠、0.2％氯化钙、1％蜂蜜；冲洗、糖煮、烘烤以及包装。本发明方法制备的透明薯脯，色香味惧佳，营养丰富。加工原料广泛，成本低，市场畅销，经济效益高，特别适于家庭加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
