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一种无食品添加剂五彩红薯脯的制作方法
- 专利权人:
- 禹州市紫瑞薯制品厂
- 发明人:
- 魏金刚,魏金强,魏铭,徐一搏,武学良,杨雅乐,于晓梦
- 申请号：
- CN201210276762.5
- 公开号：
- CN103564123A
- 申请日:
- 2012.08.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，具体涉及无食品添加剂五彩红薯脯的制作方法，本发明的制作步骤如下：选取质地紧密无创伤无污染无腐烂块形完整的鲜薯，去皮后切成方形条或薯片或整个薯仔，直接放入清水清洗浸泡，防止变色。把浸泡后的薯条放入锅中用开水煮后，立刻捞入糖液中，然后加入糖浆、葡萄糖，等薯条熟到一定程度捞出上架烘干，烤房温度要从小到大逐步完成开温，把薯条装入蒸煮袋内进行真空包装；将包装好的半成品薯条或薯仔放入压力1.0—1.5帕，温度为120度的杀菌锅中杀菌后放凉即为成品；本产品为无色素无防腐剂的绿色健康食品，长期食用营养健康，是该行业食品领域内的一次突破，制作工艺简单，成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
