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由乳生产婴儿配方产品和酸性乳制品的方法
- 专利权人:
- 达能日尔维公司
- 发明人:
- F·大卫,C·奎格纳,L·施密特,G·霍尔斯,J·托宾,R·C·J·慕恩,E·L·范艾克-范博克斯特尔,E·亚伯拉罕斯
- 申请号：
- CN201780060284.5
- 公开号：
- CN109788772A
- 申请日:
- 2017.08.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及由脱脂肪动物乳同时生产婴儿配方产品和酸性乳制品的方法,其包括(a)通过以下步骤将乳加工成酪蛋白料流、乳清蛋白料流和乳糖料流:(i)将脱脂肪动物乳经过能够截留细菌并渗透乳蛋白的微滤膜进行过滤步骤,以提供脱菌乳作为渗透物;(ii)将源自步骤(i)的渗透物经过能够截留酪蛋白并渗透乳清蛋白的微滤膜进行过滤步骤,以提供酪蛋白料流作为渗余物和包含乳清蛋白的渗透物;(iii)将源自步骤(ii)的渗透物分级成乳清蛋白料流和乳糖料流;(b)将源自步骤(a)的一部分酪蛋白料流、至少一部分乳清蛋白料流与乳糖源结合以获得重组料流,其中所述乳糖源包含酸乳清;(c)在婴儿配方产品的制备中,使用源自步骤(b)的重组料流;(d)在酸性乳制品的制备中,使用源自步骤(a)的一部分酪蛋白料流。本发明还涉及可通过本发明方法的步骤(c)获得的婴儿配方产品,并且涉及可通过本发明方法的步骤(d)获得的酸性乳制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
