生产具备改善味道性质的UHT乳的方法
- 专利权人:
- DMK德意志牛奶股份有限公司
- 发明人:
- 斯文·雷纳·多林
- 申请号：
- CN201710417537.1
- 公开号：
- CN107467189A
- 申请日:
- 2017.06.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 提出一种生产具备改善味道性质的UHT乳的方法,包括以下步骤:(a)提供一种原料乳;(b)将该原料乳分为脱脂乳成分和奶油成分;(c)微滤或渗透脱脂乳成分,得到含有酪蛋白的滞留物R1和细乳清作为滤液P1;(d)超滤步骤(c)的细乳清,得到富含乳糖和矿物质的滤液P2,以及富含蛋白质的滞留物R2;(e)混合奶油成分、滞留物R1和滤液P2,得到混合成分M1;(f)超高温处理步骤(e)的混合成分M1;(g)将步骤(f)的超高温处理的成分M1与步骤(d)的滤液P2混合,得到混合成分M2;(h)巴氏杀菌步骤(g)的混合成分M2,得到目标产物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
