制作冰淇淋的方法和机器
- 专利权人:
- 艾力股份公司-卡皮贾尼集团
- 发明人:
- A·库奇,R·拉扎里尼
- 申请号：
- CN201610223418.8
- 公开号：
- CN105876067A
- 申请日:
- 2016.02.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种制作冰淇淋的方法，包括以下步骤：‑a)准备形成冰淇淋基础混合物的基础配料；‑b)加热基础混合物以引起基础配料中所含水分至少部分的蒸发，从而制造基础混合物浓缩物；‑c)将基础混合物浓缩物混合并冷却处理，包括以下步骤：‑c1)将基础液体加入到混合物浓缩物中，从而稀释混合物；‑c2)搅拌同时热处理稀释混合物预定时间段，让稀释基础混合物浓缩物转化为冰淇淋类型制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
