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制作冰淇淋的方法
- 专利权人:
- 卡比詹尼(中山)机械制造有限公司
- 发明人:
- A·库奇,R·拉扎里尼
- 申请号：
- CN201610274437.3
- 公开号：
- CN106165758A
- 申请日:
- 2016.04.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种制作冰淇淋的方法，包括准备机器(1)的步骤，机器用于混合和冷却冰淇淋并装备有：形成处理腔室(3)并设置有在处理腔室(3)内部转动的搅拌器(5)的处理容器(2)；以及热处理系统，构造成被致动而有选择地和交替地处于加热或冷却模式中，分别用来加热和冷却处理腔室(3)；方法包括以下步骤：将基础冰淇淋混合物放置在处理腔室(3)内部；启动热处理系统，在预定时间内处于加热模式中，用来加热处理腔室(3)内部的基础混合物，以使基础混合物在处理腔室(3)内部经受巴氏杀菌热处理；启动热处理系统处于冷却模式中，用来冷却处理腔室(3)内部的基础混合物，同时，转动旋转式搅拌器(5)，以允许空气结合入基础混合物，以在处理腔室(3)内制作冰淇淋型产品；从处理腔室(3)中提取冰淇淋型产品的至少一部分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
