优质系列豆制品的生产方法
- 专利权人:
- 杨光辉
- 发明人:
- 杨光辉
- 申请号：
- CN96112521.7
- 公开号：
- CN1149416A
- 申请日:
- 1996.09.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 旃习涵`吴平
- 摘要：
- 本发明公开了一种优质系列豆制品的生产方法，经选料、浸泡、磨碎、过滤、煮浆或原料润水、发酵、浸出滤油及加热配制等工艺步骤加工生产而成，其特征在于完全以蒸馏水或超纯水为生产用水。本发明提出的方法可用于生产各种类型的豆腐、豆腐干、素熟食豆制品、酱油、面酱等均取得了良好的技术效果，具有良好的市场开发前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
