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一种pH敏感型淀粉基微胶囊及其制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 洪雁,蒋敏,顾正彪,程力,李兆丰,李才明
- 申请号：
- CN201811294700.0
- 公开号：
- CN109452621A
- 申请日:
- 2018.01.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种包埋脂溶性功能因子的pH敏感型淀粉基微胶囊及其制备方法,属于淀粉基水凝胶微胶囊制备领域。本发明方法将淀粉经酸解得到酸解‑羧甲基淀粉,然后与黄原胶混合得到淀粉与胶体的复配溶液,再加入乳化剂、脂溶性功能因子,乳化制备得到乳化液,干燥后得到微胶囊。本发明方法制备得到的微胶囊能够抵御胃液中胃酸和酶的水解,提高芯材脂溶性功能因子的生物利用率,在模拟胃液中的释放率仅为20~40%,在人体上消化道(模拟胃液和模拟肠液)累积释放率可达80~95%,解决了脂溶性功能因子水溶性差、易被氧化以及口服利用率低等问题,可作为营养强化剂或者食品添加剂添加在饮料等产品中,应用前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
