一种番茄香基及微胶囊包埋番茄香精
- 专利权人:
- 增城华栋调味品有限公司
- 发明人:
- 王延平
- 申请号：
- CN201610923291.0
- 公开号：
- CN106616832A
- 申请日:
- 2016.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种番茄香基，包括乙基麦芽酚、呋喃酮、3‑甲硫基丙醛、2‑异丁基噻唑、叶醇、丁香酚、突厥烯酮、辛酸、乙酸、癸酸、异戊酸、苯乙醇、二甲基硫醚、丁酸乙酯、癸酸乙酯、肉桂醛、4‑甲硫基‑2‑丁酮、芳樟醇、反‑2‑己烯醛、乙酸叶醇酯、香叶基丙酮、丁酸叶醇酯、丁酸香叶酯等组分。本发明属于食用香精技术领域，本发明提供的番茄香基的整体协调性好，可以形成和谐醇厚的番茄香气，接近天然番茄香气。此外，本发明还提供了一种微胶囊包埋番茄香精，具有稳定性好、包埋均匀和耐热性好等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
