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一种多孔淀粉包埋番茄红素制备微胶囊的方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 黄强,扶雄,罗发兴,伍秀英
- 申请号：
- CN201410640846.1
- 公开号：
- CN104382024A
- 申请日:
- 2014.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 罗观祥
- 摘要：
- 本发明公开了一种多孔淀粉包埋番茄红素制备微胶囊的方法。该方法先将油状番茄红素溶于有机溶剂中，搅拌使番茄红素分散均匀，再加入多孔淀粉，于密闭容器中充分混合，抽真空，真空干燥，得到所需番茄红素微胶囊。多孔淀粉的制备是将玉米淀粉用pH为4.5～7的柠檬酸‐磷酸氢二钠缓冲液调成淀粉干基质量分数为25％～35％的淀粉浆液，加入复合酶，复合酶为α‐淀粉酶与葡萄糖糖化酶按体积比3:1～1:1混合所得；淀粉浆液于55℃～60℃恒温水浴锅中反应3h～8h；终止反应，干燥制得。经过28天稳定性试验后，所得微胶囊中番茄红素保留率仍可达35％以上，该方法对于番茄红素的包埋简单、有效、可大大降低生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
