番茄红素微胶囊的制备方法
- 专利权人:
- 上海交通大学
- 发明人:
- 刘荣厚,梅晓岩
- 申请号：
- CN200710037308.3
- 公开号：
- CN101015342A
- 申请日:
- 2007.02.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 王锡麟`张宗明
- 摘要：
- 一种番茄红素微胶囊的制备方法，属于食品工程技术领域。本发明方法具体步骤包括：①向番茄红素固体粉末中加入复合乳化剂和水，置于球磨机中研磨，形成乳状液；②将壁材溶于水中，搅拌，得到壁材溶液；③将上述番茄红素乳状液分别与壁材溶液混合，并用胶体磨均质；④将均质好的混合液喷雾干燥，得到番茄红素微胶囊。本发明工艺简单、无有机溶剂残留、番茄红素微胶囊化产率高，适于大量制备番茄红素微胶囊。本发明方法制得的番茄红素微胶囊呈球体，为粉红色，粒径均一、表面光滑、无异味、流动性好、有良好的水溶性、番茄红素含量高，而且该微胶囊只需在常温下用0.2mm聚乙烯薄膜袋包装避光保存，贮藏期限可以至4个月以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
