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一种β‑聚苹果酸/壳聚糖包埋番茄红素的微胶囊及其制备方法
- 专利权人:
- 天津北洋百川生物技术有限公司
- 发明人:
- 乔长晟,王帅,李雪,张卫,孙雨
- 申请号：
- CN201710976585.4
- 公开号：
- CN107668714A
- 申请日:
- 2017.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈利红
- 摘要：
- 本发明公开了一种β‑聚苹果酸/壳聚糖包埋的番茄红素微胶囊及其制备方法，芯材为番茄红素乳化液，壁材为质量比为2：1的β‑聚苹果酸和壳聚糖，制备方法包括以下步骤：1）制备番茄红素乳化液；2）将所述的番茄红素乳化液缓慢地加入壳聚糖醋酸溶液；将β‑聚苹果酸水溶液滴加入番茄红素的壳聚糖醋酸溶液中，得β‑聚苹果酸/壳聚糖‑番茄红素微胶囊溶液；将β‑聚苹果酸/壳聚糖‑番茄红素微胶囊溶液通过旋转蒸发、真空冷冻干燥制得β‑聚苹果酸/壳聚糖‑番茄红素微胶囊。将β‑聚苹果酸与壳聚糖作为壁材，对番茄红素进行包埋制成微胶囊，增加了番茄红素的稳定性，使得番茄红素更广泛的应用于食品、药品、保健品、化妆品等方面。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
