一种全粉绿豆沙食品及其加工方法
- 专利权人:
- 大连创达技术交易市场有限公司
- 发明人:
- 魏强,陈洋
- 申请号：
- CN201110452038.9
- 公开号：
- CN103181527A
- 申请日:
- 2011.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种全粉绿豆沙食品及其加工方法，属于食品加工制造技术领域。全粉绿豆沙食品的原料中含有绿豆、蔗糖、食用淀粉、食用胶，其制备方法依次为：选豆，清洗，蒸煮，磨浆，脱水，干燥，调配，粉碎，包装、杀菌。本发明针对目前绿豆沙类产品加工时间长、浪费资源、营养损失等问题，提供了一种新颖加工方法，采用了清洗后直接高压蒸煮、胶体磨磨浆、干燥、超微粉碎等一系列工艺，省去了浸泡工艺，缩短了加工时间、节省了水资源，减少营养成分的损失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
