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绿豆沙羹及其制作方法
- 专利权人:
- 江苏福坊斋食品有限公司
- 发明人:
- 王维权,张梦寻
- 申请号：
- CN201310306197.7
- 公开号：
- CN104323147A
- 申请日:
- 2013.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 汪旭东
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，尤其涉及绿豆的加工方法，具体是关于一种绿豆沙羹及其制作方法。一种绿豆沙羹，包括如下原料：绿豆、水、白砂糖、黄原胶、寒天粉、山梨酸钾、果绿和绿豆香粉。绿豆：15%-40%，白砂糖：10%-15%，黄原胶：0.05%-0.1%，寒天粉：1.0%-2.0%，山梨酸钾：0.05%-0.1%，果绿：0.01%，绿豆香粉：0.05-0.1%，其余为水，总比为100%。1、保持了绿豆的原汁原味，具有较高的食补药补功效；2、半固体绿豆食品，开盖即食，方便快捷，适合现代社会快节奏的社会需求；3、口感爽滑细腻、甜美怡人、绿豆香味萦绕，老少皆宜；4、运输贮存方便，既可以常温贮存也可冷藏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
