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一种发酵绿豆沙及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽鸿泰食品有限公司
- 发明人:
- 黄劲松
- 申请号：
- CN201510370657.1
- 公开号：
- CN105029251A
- 申请日:
- 2015.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵绿豆沙及其制作方法，所述发酵绿豆沙由以下重量份原料组成：绿豆250~300、南瓜25~30、黑莓25~30、葡萄酒酵母3~5、异叶茴芹5~7、鬼针草5~7、金银花5~7、葡萄籽5~7、白砂糖20~30。葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料，将葡萄籽的提取物加入绿豆沙中可以变废为宝，且能够清除自由基；在绿豆沙中添加薏仁和黑莓，使绿豆沙的营养更全面，满足人体所需的蛋白质、维生素及矿物元素；绿豆沙经过轻微发酵后产生的酒香味使绿豆沙的口感香甜、醇厚，且营养物质更容易被人用吸收利用；同时还添加异叶茴芹、鬼针草、金银花、葡萄籽的提取物，绿豆与这几种中药可以相辅相成、达到事半功倍的效果，使人体保持年轻态，具有一定的养生和保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
