巧克力葡萄干及其生产方法
- 专利权人:
- 张世彧;李莉;彭冬雁;骆元益
- 发明人:
- 张世彧,李莉,彭冬雁,骆元益
- 申请号：
- CN93114869.3
- 公开号：
- CN1102547A
- 申请日:
- 1993.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 张莉
- 摘要：
- 本发明涉及食品干果加工，巧克力葡萄干及其生产方法，其主要是将原料葡萄干去石、去梗、去尘土及其喷射状流水清洗，甩干程序后，加入混合粉，搅拌均匀，冷风控制在10℃—20℃，暖风控制在60℃—80℃直到葡萄干表面均匀为止，加入油脂搅拌，然后上光，先加入树胶，搅拌时间10—20分钟，再加入上光剂进行干燥即可。该巧克力葡萄干制做工艺简单，口感好，符合卫生标准。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
