一种葡萄干巧克力及其制备方法
- 专利权人:
- 三威食品（天津）有限公司
- 发明人:
- 杜学董
- 申请号：
- CN201510767772.2
- 公开号：
- CN106666014A
- 申请日:
- 2015.11.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种葡萄干巧克力及其制备方法，本发明巧克力使用可可粉，磷脂等主要原料，按照一定比例制备，特别添加了葡萄干，使巧克力具有葡萄干的清香甜味。制备工艺包括熔化、精磨、调温、注模、脱模、包装等工艺过程，工艺操作简单，易于保证产品质量均一，按照此配方和制备方法生产出的巧克力，口感滑润，味淡香甜，具有葡萄的清香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
