火龙果果肉饮料的加工方法
- 专利权人:
- 天津市傲绿农副产品集团有限公司
- 发明人:
- 景君,于晋泽,郭宽
- 申请号：
- CN201110126191.2
- 公开号：
- CN102783685A
- 申请日:
- 2011.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种火龙果果肉饮料的加工方法，将火龙果打浆后与一定量的糖味剂、酸味剂、稳定剂调配成火龙果果味突出的火龙果果肉饮品。制作方法：将火龙果果肉和果皮分离；将果肉切成薄片放入沸水中，进行热烫处理以灭酶和软化；将果肉与热烫的水一起进行打浆，去除种子制得果肉浆；加入一定量稳定剂，调整口感后，进行均质、灌装，杀菌，冷却即可得到火龙果果肉饮料。本品色泽乳白，口感清爽，具有火龙果特有的果香味，是绿色健康的方便饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
