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一种杨梅果肉饮料及其加工方法
- 专利权人:
- 苏州苏东庭生物科技有限公司
- 发明人:
- 王倩,王建新
- 申请号：
- CN201410542052.1
- 公开号：
- CN104323365A
- 申请日:
- 2014.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王军
- 摘要：
- 本发明公开了一种杨梅果肉饮料，按重量百分比，包含蔗糖8-10%，蛋白糖0.08-0.15%，柠檬酸0.10-0.15%，单宁酸0.03-0.05%，杨梅汁3-5%，杨梅果肉半成品10-15%，异抗坏血酸0.03-0.05%，杨梅香精0.01-0.05%，其余为水；所述杨梅果肉饮料的加工方法，包含以下步骤：1）杨梅汁的制备、2）杨梅果肉半成品的制备；3）、按比例将水、杨梅汁、杨梅果肉、蔗糖、蛋白糖、单宁酸、黄原胶混合，加热至95℃保温10-15min，然后加水定容，冷却至80℃，加柠檬酸、异抗坏血酸、桑椹红、杨梅香精调配；4）灌装、灭菌；本发明所述的杨梅果肉饮料为一全新的饮料，能满足人们不同的需求，同时所述杨梅果肉饮料的加工方法简单，且能解决褪色问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
