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一种冬枣果肉饮料及其加工方法
专利权人:
无棣金秋枣业科技有限公司
发明人:
徐清华,徐世平,邱瑞祥
申请号:
CN201110140993.9
公开号:
CN102805398A
申请日:
2011.05.17
申请国别(地区):
中国
年份:
2012
代理人:
摘要:
本发明公开了一种冬枣果肉饮料及其加工方法,属于果肉饮料加工技术领域。冬枣果肉饮料由冬枣30~50%,白砂糖5~7%,柠檬酸0.3~0.6%,复合稳定剂0.1~0.4%,水组成。原料经漂烫、清洗降温、打浆、胶磨、离心、调配、脱气、均质、杀菌灌装、二次灭菌、喷淋冷却制成。本发明解决了冬枣的贮存和利用问题,以鲜冬枣为原料直接打浆加工果肉饮料,较好地保留了冬枣的膳食纤维和营养成分,以及冬枣的鲜枣风味。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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