一种冬枣果肉饮料及其加工方法
- 专利权人:
- 无棣金秋枣业科技有限公司
- 发明人:
- 徐清华,徐世平,邱瑞祥
- 申请号：
- CN201110140993.9
- 公开号：
- CN102805398A
- 申请日:
- 2011.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冬枣果肉饮料及其加工方法，属于果肉饮料加工技术领域。冬枣果肉饮料由冬枣30～50％，白砂糖5～7％，柠檬酸0.3～0.6％，复合稳定剂0.1～0.4％，水组成。原料经漂烫、清洗降温、打浆、胶磨、离心、调配、脱气、均质、杀菌灌装、二次灭菌、喷淋冷却制成。本发明解决了冬枣的贮存和利用问题，以鲜冬枣为原料直接打浆加工果肉饮料，较好地保留了冬枣的膳食纤维和营养成分，以及冬枣的鲜枣风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
