PURPOSE: A producing method of healthy juice is provided to offer health promotion functions including liver function improvement and fatigue relief.CONSTITUTION: Hovenia dulcis fruit, jujube, Glycyrrhizae radix, and Puerariae Radix are prepared, and stored in a room temperature storage house (10). The Hovenia dulcis fruit, jujube, Glycyrrhizae radix, and Puerariae Radix are washed with clean water (S20). 96.3-97.1wt% of Hovenia dulcis fruit, 2.2-2.8wt% of jujube, and 0.7-0.9wt% of Glycyrrhizae radix are mixed (S30). The mixture is mixed with purified water in an aging container in a ratio of 1:1, and aged at 60-70°C for 8-10 hours (S40). 2.1-2.5wt% of Puerariae Radix is added to the aged mixture, and the mixture is steam-boiled at 105-120°C for 6-7 hours in the pressure of 2.5-3 atm to obtain an extract (S50). Solid portions are filtered from the extract to obtain juice (S60). The obtained juice is vacuum-packaged in a predetermined amount (S70).COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (S10) Prepare Hovenia dulcis fruit, jujube, Glycyrrhizae radix, and Puerariae Radix (S20) Wash Hovenia dulcis fruit, jujube, Glycyrrhizae radix, and Puerariae Radix (S30) Mix Hovenia dulcis fruit, jujube, and Glycyrrhizae radix (S40) Age Hovenia dulcis fruit, jujube, and Glycyrrhizae radix in purified water (S50) Add Puerariae Radix to an aged product before double boiling (S60) Filter an extract to obtain juice (S70) Vacuum-package the juice본 발명은 헛개 열매를 이용한 건강착즙 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 구체적으로는 헛개나무 열매, 대추, 감초 및 갈근을 이용하여 간 기능 개선 및 피로회복에 도움이 되는 건강 착즙을 제조하기 위한 헛개 열매를 이용한 건강착즙 제조방법에 관한 것이다.전술한, 본 발명의 특징은, 헛개나무 열매, 대추, 감초 및 갈근을 준비하는 준비단계(S10), 상기 준비단계(S10)에서 준비한 헛개나무 열매, 대추, 감초 및 갈근을 깨끗한 물로 깨끗이 세척하는 세척단계(S20), 상기 세척단계(S20)에서 세척한 헛개나무 열매 96.3∼97.1중량%, 대추 2.2∼2.8중량%, 감초 0.7∼0.9중량%를 혼합하는 혼합단계(S30), 상기 혼합단계(S30)에서 혼합한 헛개나무 열매, 대추, 감초를 정제수와 1 : 1로 숙성통에서 배합하여 60∼70℃ 온도에서 8∼10 시간동안 숙성시켜 숙성물을 얻는 숙성단계(S40), 상기 숙성단계(S40)의 숙성물에 갈근을 숙성물 전체중량의 2.1∼2.5중량%를 첨가하고 105∼120℃의 열과 2.5∼3기압(atm)의 압력을 가하면서 6∼7시간
