一种马面鲀鱼皮抗氧化胶原肽及其制备方法和用途
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 王斌,王晓玲,迟长凤,王玉梅
- 申请号：
- CN201410368829.7
- 公开号：
- CN104250286B
- 申请日:
- 2014.07.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种马面鲀鱼皮抗氧化胶原肽及用途，其特征在于：该抗氧化胶原肽氨基酸序列为Phe‑Ile‑Gly‑Pro‑Trp，ESI‑MS检测给出分子量为618.75 Da（[M+H]+ 619.63 Da）。制备方法包括马面鲀鱼皮预处理、酶解、超滤和层析等步骤。制备得到的高活性抗氧化胶原肽Phe‑Ile‑Gly‑Pro‑Trp对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基具有良好的清除作用；同时，Phe‑Ile‑Gly‑Pro‑Trp亦显示出良好的脂质过氧化抑制作用。Phe‑Ile‑Gly‑Pro‑Trp具有显著地抗氧化活性，可用作药品、保健食品或食品添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
