一种海鲈鱼的腌制方法
- 专利权人:
- 珠海市祺海水产科技有限公司
- 发明人:
- 杨映辉,吴新红
- 申请号：
- CN201910189223.X
- 公开号：
- CN109892580A
- 申请日:
- 2019.13.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的技术方案提供了一种海鲈鱼的腌制方法,该方法先将海鲈鱼去除内脏后冲洗干净,用浓盐水第一次浸泡海鲈鱼,然后用腌制液第二次浸泡海鲈鱼,之后将海鲈鱼进行梯度低温干燥抽真空后包装。本发明技术方案的海鲈鱼的腌制方法腌制的鱼肉与传统的腌鱼制品不同,含盐量低,不仅对人体健康有益,而且鱼肉色泽光亮,鱼肉软硬适中,肉质鲜美,香味浓郁,营养成分丰富,烹饪方便,腌制的海鲈鱼不含有亚硝基化合物,产品安全性提高,腌制过程所需时间短,工艺操作简单,适合食品工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
