一种多糖酱油的制作方法
- 专利权人:
- 王昌纬
- 发明人:
- 王昌纬,周子恒,周佳
- 申请号：
- CN201811337221.2
- 公开号：
- CN111109576A
- 申请日:
- 2018.01.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种多糖酱油的制作方法,灵芝或菇柄清洗粉碎、复合酶提取、提纯、浓缩喷雾干燥得到灵芝多糖,然后酱油中添加黄原胶和多糖,经过胶体磨均质、杀菌、包装而成。该发明生产的酱油,多糖高,能够改善和提高酱油的风味和营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
