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一种奶香碧根果仁及加工方法
- 专利权人:
- 良品铺子股份有限公司
- 发明人:
- 舒畅,吴沁
- 申请号：
- CN201711446622.7
- 公开号：
- CN108185376A
- 申请日:
- 2017.12.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种奶香碧根果仁及加工方法。奶香碧根果仁包括以下重量份的原料:碧根果仁80份‑120份、白砂糖10份‑15份、食用盐1份‑2份、食用香精0.5份‑1份;加工方法:碧根果仁倒入不加任何食品添加剂的沸水中,水煮20min‑30min,去除涩味后,用冷水冲洗冷却;用20‑30份清水水溶解白砂糖、食用盐、食用香精制成料水;去涩好的碧根果仁在120‑125℃炒锅中,添加料水进行炒制,待碧根果仁吸收所有料水后出锅;静置6h‑10h;在110‑130℃温度下烘烤20‑40min,得到成品冷却后充氮气包装。本发明提供的奶香碧根果仁,奶香浓郁,营养价值高,添加物少,绿色健康。男女老少皆适合食用,市场前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
