虾类保鲜剂及其应用
- 专利权人:
- 浙江工商大学
- 发明人:
- 戴志远,陈飞东
- 申请号：
- CN200710066793.7
- 公开号：
- CN101002579A
- 申请日:
- 2007.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 本发明涉及虾类保鲜剂及其应用，公开了一种包括分散剂的虾类保鲜剂，配方以亚硫酸盐类结合一定量的分散剂：羧甲基纤维素钠、甘油、海藻酸钠、卡拉胶和吐温－80其一或其任意组合。将保鲜剂溶于水，搅拌均匀，然后做成各种形状的保鲜冰，用于虾类保鲜。本发明解决了虾类保鲜冰中保鲜剂(包括亚硫酸盐、亚硫酸氢盐、焦亚硫酸盐、低亚硫酸盐)不均匀分布的问题，从而保证在保鲜过程中不出现保鲜效果明显但亚硫酸盐超标(以SO2计)，或亚硫酸盐不超标(以SO2计)但保鲜效果不理想的现象，保证虾类的质量，提高虾类的食用和商品价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
