用微波和烘箱加热联合处理生鲜面延长保质期的方法
- 专利权人:
- 河南工业大学
- 发明人:
- 陈洁,王力清,吕莹果,王春,王晓明,李雪琴,汪礼洋
- 申请号：
- CN201310706997.8
- 公开号：
- CN103734862A
- 申请日:
- 2013.12.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种用微波和烘箱加热联合处理生鲜面延长保质期的方法，其特征在于：所述方法步骤如下：a、将已和好的面絮倒入密封容器中静置熟化15-20min，之后通过压面机压制成厚度为0.8-1.2mm的面带，最后将面带通过切面机进行切条，制备成生鲜面；b、将步骤a所得生鲜面用食品级包装进行密封包装，包装好的生鲜面先采用微波在250-300W条件下处理15-25S，之后立即再用烘箱在85-95℃下处理10-15min后把生鲜面取出，在20-25℃的条件下冷却后即为成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
