Recombinant microorganisms, plants, and plant cells are disclosed that have been engineered to express novel recombinant genes encoding steviol biosynthetic enzymes and UDP-glycosyltransferases (UGTs). Such microorganisms, plants, or plant cells can produce steviol or steviol glycosides, e.g., rubusoside or Rebaudioside A, which can be used as natural sweeteners in food products and dietary supplements.ステビオール生合成酵素及びUDP-グリコシルトランスフェラーゼ (UGTs)をコードする新規な組換え遺伝子を発現するよう操作してある組換え微生物、植物、及び植物細胞を開示する。このような微生物、植物、又は植物細胞は、食品及びダイエット用サプリメントで天然甘味料として用いることのできる、例えばルブソシド又はレバウディオサイドＡなどのステビオール又はステビオールグリコシドを生成することができる。
