Recombinant microorganisms, plants, and plant cells are disclosed that have been engineered to express novel recombinant genes encoding steviol biosynthetic enzymes and UDP-glycosyltransferases (UGTs). Such microorganisms, plants, or plant cells can produce steviol or steviol glycosides, e.g., rubusoside or Rebaudioside A, which can be used as natural sweeteners in food products and dietary supplements.Linvention concerne des microorganismes, des plantes et des cellules végétales recombinés qui ont été manipulés pour exprimer de nouveaux gènes recombinés codant pour des enzymes de biosynthèse du stéviol et des UDP-glycosyltransférases (UGT). De tels microorganismes, plantes ou cellules végétales permettent de produire du stéviol ou des glycosides de stéviol, par exemple du rubusoside ou du rebaudioside A, qui peuvent être utilisés comme édulcorants naturels dans des produits et des compléments alimentaires.
