即冲即食刀削面及其制作方法
- 专利权人:
- 宋述孝
- 发明人:
- 宋述孝
- 申请号：
- CN03152763.9
- 公开号：
- CN1245103C
- 申请日:
- 2003.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 吴忠仁`左明坤
- 摘要：
- 本发明涉及一种面条食品及其制作方法，具体说是一种煮熟的刀削面运用速冻真空干燥技术制成即冲即食刀削面的方法。它包括以下步骤：1、刀削面的熟制，2、速冻，3、真空脱水干燥，4、卤汤的熟制，5、包装。本发明方法制作的即冲即食刀削面，只要用沸水冲泡5分钟后即可食用，面食的复水性极好，完全改变了传统的刀削面只能现做现吃的烹饪方法，而且携带方便，存放时间长，远销各地，扩大了正宗刀削面的消费市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
