即冲即食刀削面及其制作方法
- 专利权人:
- 宋述孝
- 发明人:
- 宋述孝
- 申请号：
- CN03152763.9
- 公开号：
- CN1513352A
- 申请日:
- 2003.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种即冲即食刀削面及其制作方法，具体是一种煮熟的运用冷冻真空干燥技术脱水成固体状的、配有真空脱水汤菜块的可以即冲即食的刀削面及其制作方法。主要经过1、刀削面的熟制及摆盘，2、卤汤的熟制，3、速冻，4、真空脱水5、防潮包装等步骤来完成，本发明具有如下优点：1、采用了冷冻真空干燥技术，使产品的重量很轻，携带存放方便，扩大了正宗刀削面的消费领域；2、是由已经熟制的刀削面加工而成，可以即冲即食，且配有可以同是冲泡食用的真空脱水汤菜块，食用时无需再加工；3、复水性极好，沸水冲泡5分钟内即可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
