一种降血压重组海带冷鲜面条及其制作方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 陈继承,臧盈盈,陈莉,赵晓丹,梁孝锋,陈丽娇
- 申请号：
- CN201610936795.6
- 公开号：
- CN106538955A
- 申请日:
- 2016.11.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种降血压重组海带冷鲜面条及其制作方法。该降血压重组海带冷冻面条，由以下原料制成:面粉250~400g，低钠盐2~8g，甘露醇2~10g，褐藻胶0.5~5g，膳食纤维7~15g，褐藻糖胶5~10g，食用碱0.2‑0.4g和海带降血压活性肽110~176g。本发明通过提取海带的功能成分，重新调节海带中成分的比例，制作出具有降血压功效且拉伸特性较好的面条。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
